Consommer nature, grillées, hachées ou moulue comme accompagnement de salades, soupes ou mueslis et se mélange à des légumes, des fruits secs ou s'incorpore dans la pâte à pain

La variété Deglet Nour que nous employons est consommée telle quelle comme un fruit de table ou elle peut être servie à l'apéritif (enrobée de bacon puis passée au four). En cuisine elle sert à la fabrication de nombreux gâteaux orientaux

Décortiquée elle est principalement consommée telle quelle. Cependant elle est très utilisée en charcuterie pour la garniture de pâtés ou dans la fabrication de saucisson

En pâtisserie et en cuisine pour agrémenter les salade ou dans l’élaboration de recettes comme le Pesto

Tel quel par les sportifs afin de les aider dans l’effort. En cuisine on l’emploie dans la fabrication de sauces (Boulets à la Liégeoise) ou bien dans les desserts. Il rendra délicieuses vos céréales et mueslis